Холодильное оборудование

Для сохранения пищевых продуктов в продовольственных магазинах, столовых, ресторанах, кафе и других предприятиях торговли и общественного питания, наряду со стационарными холодильниками широко применяют торговое холодильное оборудование. Предназначено оно для кратковременного хранения охлажденных или замороженных продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд и демонстрации их при продаже.

К торговому холодильному оборудованию относятся: сборные холодильные камеры, холодильные шкафы, охлаждаемые витрины, прилавки и прилавки-витрины.

Областью применения холодильных прилавков (витрин) являются практически все прилавочные магазина и многие магазаны формата самообслуживания. Современные охлаждаемые торговые прилавки позволяют демонстрировать, осуществлять кратковременное хранение и реализовывать большое разнообразие товаров. Сегодня данное торговое оборудование имеет довольно широкий модельный ряд как с точки зрения многообразия вариаций универсальных холодильных витрин (для различных товарных групп), так и специализированных, например кондитерских. Основные отличия охлаждаемых торговых прилавков (витрин) являются глубина выкладки, наличие накопителя, возможность подключения выносного холода, способ открывания фронтального стекла (загрузка товара), специфика отпуска товара, геометрия самих холодильных витрин (прямые, угловые секции и т.п.), ну и конечно же дизайн.