Один из важнейших видов профессионального торгового оборудования — бонеты морозильные. Появились они сравнительно недавно, в 90-е годы ХХ столетия, и только импортного производства. Торговые предприятия сразу оценили их главное достоинство: не только хранение скоропортящихся продуктов, но и выгодная демонстрация их покупателям.
Выбрать подходящий агрегат для бизнеса не очень просто, поэтому мы познакомим вас с самыми важными параметрами морозильных бонет, на которые следует обратить внимание при покупке.

Виды агрегатов

Внешне бонеты схожи с привычными морозильными ларями. Но технически это более простые устройства и с точки зрения конструкции, и с точки зрения эксплуатации. Они потребляют меньше электричества, не так сильно шумят, да и цена у них ниже, сем у ларей.
Классифицируют бонеты по нескольким признакам:

• температурный диапазон (низко- и среднетемпературные);
• доступ к товаром (открытые и закрытые);
• наличие или отсутствие надстройки;
• габариты.

Чтобы помочь с выбором бонет для конкретного магазина, расскажем о каждом типе более подробно.

Низко- и среднетемпературные

Рабочий режим низкотемпературных бонет находится в пределах от -15 до -25°С. Они идеальны для длительного хранения любой заморозки: мяса, рыбы, овощей или фруктов, мороженого.
Среднетемпературные бонеты выполняют функцию демонстрации и охлаждения ассортимента. Диапазон поддерживаемой температуры -2 – +5°С.

Важно! Не стесняйтесь озвучить продавцу, для каких целей приобретается агрегат, чтобы не ошибиться с предельными температурами.

Кроме перечисленных, встречаются универсальные модели — с регулируемым диапазоном температур. Такие бонеты более удобны, поскольку их владелец сам определяет, какая система охлаждения ему нужно в конкретный период.

Морозильная бонета

Открытые и закрытые системы

Открытые бонеты, то есть те, у которых нет крышки, подходят для товара, которому не нужна заморозка. Их обычно используют как охлаждающие витрины, они всегда среднетемпературного типа. Они снабжены подсветкой, которая придаёт продуктам более привлекательный вид.
Закрытые бонеты одинаково хороши и для демонстрации продуктов, и для заморозки. Стеклянная крышка сохраняет низкую температуру внутри камеры и позволяет рассмотреть товар в ней. При выборе устройств этого типа всегда нужно обращать внимание на систему открывания: створки могут быть раздвижными и распашными. Первые более удобны в пользовании: с ними легче управляться, они менее травмоопасны.

С надстройкой и без неё

Ящики с крышкой — так выглядят простые бонеты. Это обычное оборудование для небольших торговых точек.
А вот бонеты с надстройкой предназначены именно для крупных магазинов. Кроме собственно морозильной камеры они оснащены специальной полочной конструкцией, расположенной над камерами. Это, скорее, маркетинговое решение, нежели техническое. Например, выбирая на ужин кусочек мяса из такой бонеты, покупатель обязательно добавит в корзину ещё и подходящий соус из расположенного на полочке ассортимента.

Мало- и крупногабаритные

Габаритные размеры имеют такое же значение, как и температурный режим. В маленьком магазине с небольшим ассортиментом большая бонета будет неуместна. Если она туда вообще поместится. Поэтому производители этого оборудования выпускают агрегаты с размерами, начинающимися от 70-сантиметровой длины.

Из каких частей состоят морозильные бонеты

Кому-то эта информация покажется излишней, но без неё будет затруднительно сделать правильный выбор.
Все, без исключения, бонеты состоят из корпуса, внутренней камеры, корзин. Такие дополнения, как термометр, подсветка, замок, ножки или колёсики выполняют определённые функции, важные и для продавца, и для покупателя. «Сердце» бонеты — компрессор, электродвигатель и хладагент, и они уже относятся к компетенции специалистов по ремонту, наладке и обслуживанию.
Ознакомимся с тем, что нужно знать обычному пользователю.

Корпус и внутренняя камера

Он представляет собой многослойную конструкцию. Внешнюю оболочку изготавливают из качественной нержавеющей стали. Сверху её покрывают «шубой» из пенополистирола, чтобы обеспечить герметичность конструкции.
Внутренняя поверхность — пластиковая, покрытая специальным полимерным составом. Полимер защищает пластик от воздействия холода и одновременно дополнительно герметизирует камеру.
Между внешней стальной оболочкой и внутренней пластиковой находится специальный наполнитель — теплоизолятор из пенополиуретана.

Важно! При покупке бонеты проверьте целостность корпуса со всех сторон. Царапины, трещины, сколы, даже мелкие, сокращают срок службы оборудования.

Корзины

Предназначены для укладки продуктов внутри камеры. Обычно они решётчатые, чтобы обеспечить воздухообмен. Да и товар в них виден хорошо.
Корзины изготавливают из стали или другого металла сварным методом. Готовое изделие покрывают специальной краской. Они легко устанавливаются в камере и извлекаются из неё, для чего ни снабжены прочными ручками.

Важно! Сварные швы на корзинах не должны иметь зазоры и шероховатости.

Другие детали

Подсветка смонтирована внутри камеры. Традиционно она включается при открытии створок. Её работу обязательно проверяют перед покупкой.
Ножки изготавливают из пластика высокой прочности и резины. Лучший вариант — регулируемые по высоте. Тогда на неровном полу бонету можно установить совершенно ровно.
Колёсики, как и ножки, делают из пластика и резины. Бонеты с ними пригодятся там, где торговое оборудование часто перемещают по залу.

В последние годы потребители всё больше склоняются к приобретению холодильного оборудования отечественных производителей. Мы рады предложить вам морозильные бонеты линейки Bonvini. Эта серия уже несколько лет подряд возглавляет рейтинг морозильных бонет в России по соотношению цена/качество и целому ряду потребительских свойств.